Certains habitants du quartier des Bayonnes appréhendaient son ouverture. Le nouveau restaurant Doner’s, situé face à l’école Jean-Louis-Étienne, et inauguré le 14 novembre, affiche derrière ses larges baies vitrées un concept moderne, alléchant, et une ambiance à l’américaine.
Eren Tamur et Salim Allous, qui sont à la tête de l’établissement, se sont rencontrés au sein d’une chaîne de restauration. Il y a un an, ils ont repris contact et se sont associés.
« Nous souhaitions marier la cuisine gastronomique et la restauration rapide », explique Salim, spécialisé dans la sandwicherie depuis une dizaine d’années. « Nous souhaitons aussi nous démarquer des restaurants grecs classiques en proposant une gamme de sandwichs et de burgers de qualité. »
La carte propose donc des cheeseburgers classiques mais aussi des sandwichs plus diététiques comme le Maya Doner’s, composé de carottes, de coriandre, de chèvre et de miel. Le Doner’s propose aussi des grillades classiques, servies à l’assiette, comme le faux-filet, la bavette ou encore l’entrecôte
Sandwichs de qualité
Eren et Salim ne se sont pas installés aux Bayonnes par hasard. Ils ont choisi un quartier en plein développement. « On ne pouvait pas être mieux placés, près d’une école et d’un collège », souligne Salim.
Le Doner’s est aussi une affaire familiale, car la mère d’Eren est derrière les fourneaux, forte de quinze ans d’expérience en cuisine. « Tout est fait maison, du pain aux brochettes ! », insiste fièrement la chef.
Et si la qualité est là, les prix sont les mêmes que dans les restaurants grecs traditionnels. Il faut compter, par exemple, 5 euros pour le menu burger simple, 13 euros le menu montagnard et 5,90 euros pour le menu étudiant.
Axelle BICHON
18, esplanade des Frères-Lumières. Ouvert du lundi au samedi de 11h à 23h. Sur place, à emporter ou en livraison. Tél. : 01 61 35 39 20.