Voilà maintenant quatre mois qu’Imad Daou a installé son restaurant La Vallée. Arrivé en France en 2003, c’est son premier investissement. Situé en retrait de la ville, au milieu d’un quartier industrielle, il devient la cantine de nombreuses entreprises. Voyant que les personnes recherchaient de l’exotisme mais également du traditionnel, il a décidé d’embaucher un cuisinier français pour diversifier son menu. Il propose une formule à 13 euros pour l’entrée, le plat et le dessert pour la restauration française. Concernant la cuisine libanaise, une carte complète est proposée aux clients. Des assiettes, des formules spéciales, des mezzes et des entrées chaudes et froides sont disponibles.
Capacité de plus de 120 couverts
Avec le calme estival, il a décidé de fermer son restaurant pendant le mois d’août. Maintenant que c’est la rentrée, les bonnes habitudes reprennent. Le midi, le restaurant est ouvert de 12h à 15h et le soir, sur réservation. De plus, il propose également la livraison à domicile à partir de 30 euros de commande, aux alentours (Éragny, Cergy, Conflans, Saint-Christophe). Ce restaurant familial, tenu par quatre personnes, le dirigeant et trois employés, bénéficie d’une bonne réputation grâce au bouche à oreille.
Morgan BOUTET